第一章第一章 走近细胞走近细胞 第 1 节 细胞是生命活动的基本单位 教材分析教材分析 本节内容主要阐述了生命系统的结构层次与细胞学说的内容与发展， 是生物 学的基础，同时作为第一课，内容比较简单，趣味性较强，便于培养学生学习生 物的兴趣。 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念认同生命活动建立在细胞的基础上，认同细胞是基本的生命系统 并列举实例 科学思维能举例说明生命系统的结构层次 科学探究探究细胞学说的建立是个开拓、继承、修正和发展的过程。 社会责任了解生物的基本特征，保护我们唯一的家园生物圈 教学重难点教学重难点 教学重点细胞学说的内容；生命系统的结构层次 教学难点生命系统的结构层次 课时安排课时安排 1 课时 教学过程教学过程 导入 由熊猫吃竹子引入讨论分析，让学生说明动植物都是有细胞组成的证据。 一、细胞学说的建立过程一、细胞学说的建立过程 1、指导学生阅读课本。 要求快速阅读。找出相关知识点，划出来。基于 ppt 上的问题引导 学生之间互相讨论。 重点讨论 通过分析细胞学说建立过程，你领悟到科学发现具有哪些特点 通过分析细胞学说的建立过程，可以领悟到科学发现具有以下特点。 （1）科学发现是很多科学家的共同参与，共同努力的结果。 （2）科学发现的过程离不开技术的支持。 （3）科学发现需要理性思维和实验的结合。 （4）科学学说的建立过程是一个不断开拓、继承、修正和发展的过程。 细胞学说主要是阐明了细胞的多样性还是生物界的统一性。 （细胞学说主要阐述了生物界的统一性。） 恩格斯把细胞学说、能量转化和守恒定律、达尔文进化论并列为 19 世纪 自然科学的三大发现。细胞学说的地位和意义为什么如此需要说出你的理解。 细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性， 使人们认识到 各种生物之间存在共同的结构基础； 细胞学说的建立标志着生物学的研究进入到 细胞水平，极大地促进了生物学的研究进程。 2、细胞学说的主要内容（见课本 P2-P3，共三点，让学生齐声朗读。） 细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物 所构成。 细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对其他细胞共同组成 的整体的生命起作用。 新细胞通过老细胞分裂而来。 拓展知识细胞学说的建立年份、创始人（施莱登和施旺） 二、生命系统的结构层次二、生命系统的结构层次 多细胞生物的生命活动是如何实现的呢 屏幕展示熊猫的结构层次图，并提出问题引导学生思考回答 问题 1 生命系统分为哪几个层次它们从小到大的排列顺序是什么 学生观察图片分组讨论并回答。 细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统、生物圈。 问题 2 请说出生命系统中每个层次的概念。 学生小组讨论，尝试说出每个层次的概念。 教师同时用课件出示每个层次的名称，引导学生说出对应位置以及概念。 细胞细胞是生物体的结构单位和功能的基本单位。 组织由形态、结构、功能相同的细胞联合在一起的细胞群。 器官不同的组织按照一定次序结合在一起的结构。（植物没有系统） 系统 能够完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起 的结构。 个体由各种器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。单细胞 生物是由一个细胞构成的生物体。 种群在一定的自然区域内，同种生物的所有个体是一个种群。 （通过分析具体事例让学生理解种群的概念） 群落在一定的自然区域内，所有种群组成一个群落。 生态系统生物群落和它的无机环境相互作用而形成的统一整体。 生物圈由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共同构成。 构成生命系统的结构具有层次性、复杂性、多样性。它们从小到大的排列顺 序是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统、生物圈。从最小 的细胞开始，到最大的系统生物圈，尽管生命系统复杂多样，大小不同，但它们 层层相依，紧密联系，都离不开细胞这一最基本的生命系统。 随堂练习随堂练习 1、细胞学说建立过程中，科学家与其观点不相符的是 A、虎克观察木栓组织，并命名细胞 B、列文虎克观察红细胞、细菌，并命名细胞 C、施莱登与施旺提出细胞是构成动植物体的基本单位 D、魏尔肖提出细胞通过分裂产生新细胞 第 2 节 细胞的多样性和统一性 教材分析教材分析 本节教材引导学生通过观察和比较来认识细胞的多样性和统一性。 本节内容 主要是高倍镜的使用和真核细胞、原核细胞的区别和练习。本节内容需要安排两 课时，第一课时，我们完成理论知识的讲解，回顾显微镜的结构、原理及高倍显 微镜的使用方法，图片展示各种细胞，通过这样的方式可让学生对细胞结构统一 性和多样性有更深的理解，从而引出真核细胞、原核细胞的区别和联系。为后续 学习细胞显微结构打下基础。第二课时，主要是安排学生动手实际操作使用高倍 镜观察永久装片及学生自制的临时装片，培养学生动手能力，为后面的实验打下 基础。 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念知道真核细胞与原核细胞结构上的差异有哪些。 科学思维说出细胞的结构与功能相适应的具体事例，并根据真核细胞与原 核细胞的比较，分析细胞的多样性和统一性表现在哪些方面。 科学探究通过操作显微镜对比真核细胞与原核细胞的异同，证明细胞的统 一性，通过分析水华与赤潮的成因，以及采集发菜造成的生态环境的破坏，培养 学生爱护环境保护环境的理念。 社会责任认同不同细胞有各自的作用，每个人同样有自己的特长与优势， 培养自信心与社会责任感。 教学重难点教学重难点 1、教学重点用高倍显微镜观察几种细胞，比较不同细胞的异同点；真核 细胞与原核细胞的异同。 2、教学难点真核细胞与原核细胞的异同。 课时安排课时安排 2 课时 第一课时第一课时 高倍显微镜的使用高倍显微镜的使用 教学教学过程过程 导入结合课本上的问题探讨进行 1、请分辨一共有几种细胞你能说出它们的名称吗它们共同的特点有哪些 （从图中至少可以看出 4 种细胞，它们分别是红细胞、心肌细胞、口腔上 皮细胞、植物细胞。这些细胞共同的结构有细胞膜、细胞质和细胞核（植物细 胞还有细胞壁，人的成熟红细胞没有细胞核。） 2、你能从中举出一两个例子，说说造成细胞不同形态结构的原因吗 （细胞具有不同的形态结构是因为生物体内的细胞所处的位置 （时间和空间） 不同，功能不同，是细胞分化的结果。例如，红细胞呈两面凹的圆饼状，这有利 于与氧气充分接触，起到运输氧气的作用；洋葱表皮细胞呈长方体形状，排列紧 密，有利于起到保护作用。） （引导学生讨论回答） 一、一、 高倍显微镜的使用高倍显微镜的使用 1、认识显微镜结构 2、操作步骤 高倍镜的使用首先通过播放视频，让同学们对显微镜高倍镜操作有一个基 本了解，再通过不同的镜头特征分辨物镜目镜及其放大倍数。 显微镜操作四部曲找、移、转、调。让学生填空完成 4 项基本操作的具体 操作方法，加深记忆。 特别提醒特别提醒 （1） 换用高倍物镜后，不能再转___________螺旋，只能用_______螺旋来调节 （2） 换用高倍物镜后， 若视野太暗， 应先调节________或________使视野明亮， 再调节细准焦螺旋。 （3） 观察颜色深的材料，视野应适当调____，反之则应适当调_____。 3、 对成像规则相关内容进行讲解分析， 让学生分析检测视野中污渍位置的原理， 并通过练习让学生巩固知识。 课堂小结使用低倍镜与高倍镜观察细胞标本时的不同点课堂小结使用低倍镜与高倍镜观察细胞标本时的不同点 项目 物 镜 与 装 片的距离 视野中的 细胞数目 物像大小 视野亮度 视野范围 低倍镜 高倍镜 随堂练习随堂练习 1、2015 年 9 月 15 日，美国科学家在自然 通讯报道了他们的最新研究 成果，即利用超声波开启蠕虫的神经元。该技术的亮点是可以利用超声波控制蠕 虫的爬行方向。现已知观察蠕虫的爬行需要利用显微镜，若在显微镜下观察到蠕 虫逆时针旋转，则实际上蠕虫的旋转方向为（ ） A、 逆时针 B、 顺时针 C、 在左侧是逆时针，在右侧是顺时针 D、 在左侧是顺时针，在右侧是逆时针 第 2 节 细胞的多样性和统一性 第二课时第二课时 原核细胞和真核细胞原核细胞和真核细胞 教学过程教学过程 复习导入对比蓝细菌（常见类型）与细菌在电子显微镜下所看到的图像， 并根据图像学习两者的结构。 一、一、原核细胞和真核细原核细胞和真核细胞胞 1、结合结构图进行学习 蓝细菌含有藻蓝素和叶绿素，能进行光合作用，属于自养生物。常见的蓝细 菌有色球蓝细菌、念珠蓝细菌、颤蓝细菌、发菜等。 含磷洗衣粉， 污水排放等水体富营养化， 藻类大量繁殖， 会引发水华和赤潮。 2、大肠杆菌 多数细菌为异养生物，腐生或者寄生。有杆菌、球菌、螺旋菌、弧菌等。 让学习画结构图加深理解记忆 3、原核生物的比较 首先两者都是没有细胞核结构的生物，属于原核生物，并且都具有细胞壁、 细胞膜、细胞质（核糖体）、拟核的结构，这是两者的相似性。而两者的区别在 于蓝细菌具有叶绿素和藻蓝素，是可以进行光合作用的自养生物，但是细菌通常 是营寄生或腐生生活的，并且细菌具有鞭毛或者纤毛。 对比两者的相同点与差异后，对蓝细菌进行分类说明，并引导学生分析水华 及赤潮发生的原因以及防止方法，并对采集发菜造成的环境破坏进行解读，培养 学生爱护环境，保护生态平衡的理念。 4、认识植物细胞，大肠杆菌，酵母菌，支原体的结构，并判断属于原核生物还 是真核生物。 接下来对不常见的一些原核生物如放线菌、衣原体、支原体进行展示，让学 生进一步比较原核细胞之间的差别。 完成上述内容后，让学生回忆直接观察到的真核细胞结构，并与细菌进行对 比，说明两者间的异同。参考课本内容完成表格填写。 此内容通过小组合作探究完成，给予学生足够的时间阅读、填表、交流。完 成后进行展示。 二、细胞的统一性“五个”表现 课堂小结课堂小结原核细胞和真核细胞原核细胞和真核细胞 课堂练习课堂练习 1、下列有关原核细胞与真核细胞的叙述中，错误的是（ ） A、蓝细菌和水绵细胞中都含有核糖体 B、它们都有染色体 C、真核细胞和原核细胞的遗传物质都是 DNA D、原核细胞与真核细胞在结构上具有统一性 2、下列叙述错误的是（ ） A、SARS 病毒虽不具有细胞结构，但其体内也存在遗传物质 B、大肠杆菌和酵母菌的体内都没有以核膜为界限的细胞核 C、植物细胞内存在核酸、蛋白质、细胞核等物质或结构 D、蓝细菌体内没有叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素 比较项目 原核细胞 真核细胞 大小 较小（一般为 110 m） 较大（一般为 2030 m） 本质区别 无以核膜为界限的细胞核 有以核膜为界限的真正的细胞核 细胞核 拟核，无核膜、核仁，DNA 不与蛋白质结合 有成形的真正的细胞核， 有核膜和核 仁 细胞器 有核糖体，无其他细胞器 有线粒体、叶绿体、高尔基体、核糖 体等复杂的细胞器 细胞壁 有（支原体除外），主要成 分是糖类和蛋白质 植物细胞有，成分是纤维素和果胶； 动物细胞无细胞壁 DNA存 在 形式 拟核大型环状 质粒小型环状 细胞核主要和蛋白质形成染色体 细胞质存在于线粒体、叶绿体内 遗传物质 DNA DNA 举例 细菌、蓝细菌、放线菌、支 原体、衣原体 动物、植物、真菌 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子 第 1 节 细胞中的元素和化合物 教材分析教材分析 本节内容在引言中就提出了关于生命的物质组成相关问题， 学生都能区分生 物与非生物，但是如何从理论层面阐述生物组成成分就变得更加重要。本节内容 通过从元素，化合物的种类与含量方面进行比较，让学生可以更加明确生物界与 非生物界的统一性与差异性。后续再通过实验证明糖类，脂肪，蛋白质的存在， 帮助学生理解有机物是生物体所必须的成分。 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念组成生物体的元素都是从无机环境获取的，同一元素在生物界与 无机环境含量差异巨大。 科学思维科学的选择实验材料，保证实验材料不影响实验结果的观察与检 测。 科学探究探究碳为什么会成为生物体的最基本元素 社会责任认同生命的物质性，培养学生保护环境的观念 教学重难点教学重难点 教学重点1、组成细胞的主要元素和化合物。 2、检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。 教学难点1、构成细胞的基本元素是碳。 2、检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪。 课时安排课时安排 2 课时 第一课时第一课时 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 教学过程教学过程 情景导入、展示目标。 教师地球上的环境千变万化，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这 些物质由哪些元素组成呢生物是生活在环境中，生物从环境中获取物质，那么 这些生物又由哪些元素组成 合作探究、精讲点拨。 探究一地壳与细胞元素含量的差异 组成地壳和组成细胞的部分元素含量 元 素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 问题1、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明什么 2、细胞中的各元素含量和无机环境中的含量大不相同，这说明什么 结论组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到，没有一种元素 是生命特有的。但是元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别，说明生命和非 生命的无机环境既有统一性又有差异性。 设计意图通过引导学生观察，分析表格中的问题，归纳总结，形成结论。 探究二组成细胞的元素 作为生命的基本组成单位细胞，它可以构成不同的生物体。那么元素在 各种细胞中的含量是怎样的（对比玉米与人体细胞元素种类与含量的差异） 玉米和人体化学元素含量对比表 比较玉米细胞与人体细胞的元素及含量，谈论下列问题并进行展示 1、玉米细胞与人体细胞含量最多元素种类是否相同，为什么会出现这种现 象 2、一些含量较少的元素是否并不重要 3、比较玉米与人体细胞元素种类与含量还可以得出哪些结论 结论组成生物体的化学元素主要有 20 多种。组成玉米和人体的含量较多 的元素是C、H、O、N 等四种。不同生物体的组成元素大体相同；不同生物体 内，各种化学元素的含量相差很大。 归纳得出组成细胞的基本元素C；主要元素C、H、O、N、P、S；大 量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素Fe、Mn、B、Zn、Cu、 Mo 补充说明各种元素本身对生命活动的影响，以及干重与鲜重下元素含量的 差异与原因。 设计意图通过分析比较，使学生明确大量元素和微量元素的概念，并正确 理解碳是最基本元素。 探究三组成细胞的化合物 讨论作为生命的细胞是由元素组成的，组成生物体的化学元素在生物体内 是以什么形式存在的比如花生和大豆的应用中有很大的不同， 花生可用来榨油， 大豆常用来做豆腐说明了什么问题 引导学生分析组成生物体的化学元素在体内以什么形式存在 （单质还是化合 态），参课本 P17 提供的表来分析，总结归纳出构成细胞的化合物。 设计意图通过教师的引导，学生自主完成本部分内容，锻炼学生的自学能 力。 课堂练习课堂练习 1、关于松鼠和松树体内的化学元素的说法中，最可能不正确的是 A、 含量相同 B、 种类相同 C、 具有统一性 D、 具有差异性 第 1 节 细胞中的元素和化合物 第二课第二课时时 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验 实验内容 一、导入多媒体导入一、导入多媒体导入 教师演示几种生活中常见食物的图片，并提出问题 通过理论课的学习，我 们知道组成细胞的有机化合物有哪些（糖类、脂质、蛋白质、核酸）其中 进行生命活动的主要能源物质是____.（糖类） 细胞中含量仅比水少的重要化合物是____.（蛋白质） 动物体内具储能和保温作用的物质是____.（脂肪） 植物细胞中重要的储能物质是____.（淀粉） 学生回答 教师那大家有没有想过这些化合物我们是怎样才能鉴 定和检测出来的呢今 天我们就来学习和动手检测这些化合物。 二、实验原理讲解二、实验原理讲解 教师首先我们先来看一下几种常用的检测方法 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 1、还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩 醛羟基）与斐林试 剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。 2、脂肪可以被苏丹染液染成橘黄色。苏丹溶液脂肪 橘黄色 3、淀粉遇碘液变成蓝色。 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应 4、区别斐林试剂和双缩脲试剂 教师接下来，我们再来看看今天的实验材料。今天的实 验材料有梨汁、马铃 薯汁、豆浆和花生种子。其中，我们 必须先对花生种子进行切片，切片的方法 看老师演示。切 的种子片应当越薄越好。太厚的话，细胞都重叠在一起， 这 样用苏丹染料染色后观察到的脂肪颗粒不明显。 还有三个大烧杯里装的分别是梨汁、 马铃薯汁和豆浆， 杯壁上都已经贴了标签。 三、实验步骤三、实验步骤 让学生认真看教师演示实验步骤，教师演示，演示步骤 1、可溶性还原糖的检测和观察 取 1 支试管，向试管内注入 2ml 待测的梨组织样液。 （2） 向试管内注入 1ml 刚配置的斐林试剂。（甲乙液等量混 合均匀后再注入） 。 将这支试管放进盛有 5065温水的大烧杯中，加热 约 2min 分钟。 随时仔细观察试管中溶液的颜色变化（由蓝色变为（砖 红色）。（证明梨中含 有还原糖） 2、脂肪的检测和观察 制作花生子叶临时切片，用显微镜观察花生子叶细 胞的着色情况 取材取一粒浸泡 34 小时的花生种子，去掉种皮。 切片用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的 培养皿中，待用。 （左手捏住花生子叶两端，右手用刀片将子叶削去一层， 形成平面。再用刀 片将花生种子子叶削成极薄的一片。） 制片 从培养皿中选取最薄的切片， 蘸取这极薄的 一片， 放在载玻片中央， 在花生子叶薄片上滴 23 滴苏丹 染液，染色 3min；用吸水纸吸去染液，再 滴加 12 滴体 积分数为 50的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生 子叶 周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 观察先在低倍显微镜观察，找到花生种子子叶的 最薄处，移到视野中央， 将物象调节清楚；换高倍显微 镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可 见。（细胞中的圆形、透亮的脂肪小颗粒。） 3、蛋白质的检测和观察 （1）取一支试管，向试管内注入 2ml 待测组织样液 （黄豆浆）。 （2）向试管中注入双缩脲试剂 A 液 1ml（0.1gml）。摇匀 （振荡）。 （有无颜色变化）（无）。 （3）再向试管中注入双缩脲试剂 B 液 4 滴（0.01gml CuSO4），摇匀（振荡）。 （4）观察试管中出现的颜色变化（有。蓝紫色。） （证明黄豆中含有蛋白 质。） 4、淀粉的检测和观察 （1）将少量马铃薯研磨液（有淀粉）加入烧杯的清水中， 加热煮沸，冷却后， 倒入小试管中。 （2）将少量碘液滴入试管中， （3）观察颜色变化蓝色出现。（淀粉遇碘变蓝。） 5、然后学生按照书上的步骤，依次验证一下糖类、脂 肪和蛋白质、淀粉的显色 反应。（按事先的安排分组） 实验过程教师深入学生中间进行指导。 四、实验结果和分析四、实验结果和分析 让其中一组报告实验结果，老师对此进行评讲。最后 进行总结 每组学生从教师提供的材料中选取两种进行鉴定，并记录 交流实验结果每一组实验选取一个人介绍实验情况，然后分析实验成败的 得失 设计意图通过小组合作进行实验，锻炼学生的动手能力和合作意识。 1、以下关于实验的描述中，正确的是 A、利用光学显微镜可观察到组成细胞膜的磷脂分子 B、西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料 C、在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴 12 滴质量 分数为 20的盐酸洗去多余的染料 D、在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色 第 2 节 细胞中的无机物 教材分析教材分析 本节内容通过学习水和无机盐的作用，可以让大家理解生命作为有机体，无 机物仍具有巨大的作用，同时，也进一步明确了元素在体内的一些存在形式，是 比较重要但内容相对简单的一节。 通过科学探索导入水的重要性引发学生的兴趣。 再通过实例引导让学生分析 水与无机盐的作用，达到诱思探究的目的 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念能说出水和无机盐的存在形式与功能 科学思维理解组成生物体的无机化合物是生命活动的基础之一 科学探究运用所学的相关知识，解释生活中发生的一些具体现象 社会责任了解水的重要性，唤醒爱护水资源的意识 教学重难点教学重难点 教学重点水和无机盐在细胞中的作用 教学难点结合水的概念。无机盐的作用 课时安排课时安排 1 课时 教学过程教学过程 教师活动教师活动 学生活动学生活动 教师活动教师活动 1 提问根据运动员饮料的成分表，为 什么除了水外，还有其他无机盐 学生活动学生活动 1 提示回答水必不可少，无机盐补 盐 活动意图说明活动意图说明 让学生先明白细胞中水和无机盐必不可少。 教师活动教师活动 2 引出细胞中的物质 学生活动学生活动 2 回答记录 观察 活动意图说明活动意图说明 先梳理细胞中的物质分类，形成一个总框架 教师活动教师活动 3 提问水的重要性的实例 学的活动学的活动 3 观察，分析，讨论， 活动意图说明活动意图说明 使学生时刻谨记，水是生命之源 教的活动教的活动 4 PPT 展示 水在生物体内的含量 学的活动学的活动 4 分析水在细胞内的含量的多或少， 以及 进行分析后的比较。 活动意图说明活动意图说明 目的是让学生知道知识很大一部分都是来源于生活， 多问几个为什么养成善 于思考的习惯。 在通过多个事例分析如不同化合物中水所占的比例， 不同生物中水所占的比例 以及不同性别年龄中水所占比例，同一个体不同器官中水的比例不同，让学生明确 水的重要性以及水在生物体内含量的差异。 教的活动教的活动 5 PPT 展示 水的结构特点 学的活动学的活动 5 观察，学习，记录 活动意图说明活动意图说明 归入主题，了解和掌握构成细胞的无机化合物水 教的活动教的活动 6 通过 PPT 展示，根据结构分析其作用 为什么水具有这些功能，根据水的结构 来寻找答案。水的存在形式有哪些 两者之间的相互关系是什么 学的活动学的活动 6 观察、阅读、学习和记录，做针对性习 题 活动意图说明活动意图说明 归入主题，了解和掌握构成细胞的无机化合物水的存在形式和作用 设置问题让学生思考，水在发挥作用的过程中，对一些生命活动的具体影响是什么， 比如水如何影响代谢速率与影响植物的抗逆性能力。自由水与结合水直接有何种联系， 提 升学生的水的作用的整体认知。 教的活动教的活动 7 通过 PPT 及生活实例讲解无机盐在细胞中 的作用 无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞 中的存在形式无机盐在细胞中的功能 学的活动学的活动 6 观察，学习，记录，做针对性习题 直接展示无机盐在生物体内存在的形式后，通过分析血红蛋白、叶绿素、食盐 加碘等事物与现象体现出无机盐对于生命活动的重要作用。并介绍钙对人体的作 用，氮磷钾对植物的作用，进一步强化记忆。 归入主题，了解和掌握构成细胞的无机化合物无机盐的存在形式和作用 最后用输液过程中使用的生理盐水与碳酸氢盐影响 pH 值分析说明无机盐的 另外两条用途，完成本节知识内容讲解。 课堂练习课堂练习 1、沙生植物的细胞中，含量最多的成分是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、核酸 D、水 2、马拉松赛跑进入最后阶段，发现少数运动员下肢肌肉抽搐，这是由于随着大 量出汗而向体外排出了过量的（ ） A、水 B、钙盐 C、钠盐 D、尿素 第 3 节 细胞中的糖类和脂质 教材分析教材分析 该节课主要包括构成细胞的分子组成，对于有机化合物部分，学生的认识几 乎空白，对于他们来说相对比较困难，但内容识记比较多，理解较少，与实际生 活密切相关。 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 1、知识目标 说出糖类和脂质在细胞中的作用，概述糖类的分类和脂质类型。 2、核心素养 生命观念在此过程中渗透核心素养中的生命观，任何生物都是自然界中的 珍贵生命。 科学探究科学推理，根据实例学会推理分析。 社会责任节约资源，保护地球 教学重难点教学重难点 教学重点教学重点构成细胞的糖类和脂质的分类以及功能。 教学难点教学难点糖类和脂质的功能。 课时安排课时安排 1 课时 教学过程教学过程 【导入】【导入】 提出问题，激发学生兴趣 1、作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水 2、很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗 通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论糖类是主要的能源物质。 【新课】【新课】 教师活动教师活动 学生活动学生活动 教师活动教师活动 1 资料阅读糖类在人体中的作用 学生活动学生活动 1 提示回答提供给能量 活动意图说明活动意图说明 让学生先明白细胞中任何物质都具有其作用。 教师活动教师活动 2 阅读课本，糖类的分类，分布及作用 学生活动学生活动 2 回答阅读，记录 活动意图说明活动意图说明 锻炼短时阅读，提炼汇总能力，同时形成一个知识框架 教师活动教师活动 3 根据糖类分类，分别讲解 学的活动学的活动 3 观察，分析，讨论， 教的活动教的活动 4 PPT 展示 糖类小结 学的活动学的活动 4 自己分析比较自己分析比较 指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表 分类 常见种类及化学式 分布 主要功能 单糖 五碳 糖 核糖、脱氧核糖 动植 物 核酸的组成成 分 六碳 糖 葡萄糖 主要能源物质 果糖 植物 可转化为葡萄 糖 半乳糖 动物 二糖 蔗糖1 分子葡萄糖和 1 分子果糖脱水缩合而 成。 植物 水解形成单糖 后被利用 麦芽糖2 分子葡萄糖脱水缩合而成。 乳糖1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脱水 缩合而成。 动物 多糖 淀粉由多个葡萄糖脱水缩合形成 植物 植物储能物质 纤维素由多个葡萄糖脱水缩合形成 细胞壁成分 肝糖原和肌糖原 由多个葡萄糖脱水缩合形成。 动物 储能物质 几丁质甲壳动物和昆虫的外骨骼是由几丁质 构成的，它也属于多糖。 动物 教的活动教的活动 5 PPT 展示 提问生活实际问题，引出脂类 学的活动学的活动 5 回答 活动意图说明活动意图说明归入主题，了解和掌握构成细胞的脂类 教的活动教的活动 6 通过 PPT 展示，资料阅读信息拓展 两者之间的相互关系是什么 学的活动学的活动 6 观察、阅读、学习和记录，做针对性习题 教的活动教的活动 7 阅读课本，脂类的分类及作用 学的活动学的活动 6 观察，学习，记录，做针对性习题 分类讲解各类脂类的功能 针对脂肪的储能作用，对比脂肪酸与糖类化学式，分析 2 者差异出现的原因 对性激素的作用补充激发并维持第二性征的功能，并通过狮子和鸡解释第二 性征具体事例。 最后用啤酒肚和填鸭的生产，引导学生分析糖类与脂质的联系，分析得出糖 类可以转化为脂肪。 课堂练习课堂练习 1、下列几组化合物，属于脂质的一组是 A、胰岛素、血红蛋白 B、核糖、脱氧核糖核酸 C、葡萄糖、乳糖、性激素 D、胆固醇、性激素、维生素 D。 第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者（1） 教材分析教材分析 教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞 的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本 书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念能说明氨基酸的结构特点，理解氨基酸如何构成蛋白质，知道蛋 白质的各种作用。 科学思维分析蛋白质具有多样性的原因。 科学探究尝试探究氨基酸组成的多肽链的种类 社会责任认同蛋白质是生命活动的主要承担者 教学重难点教学重难点 教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、 蛋白质的过程。 教学难点蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。 教学过程教学过程 教师活动 1 图片展示蛋白质含量丰富的食品，引出蛋白质 导入用常见的含有蛋白质较多的食物图片引入，引起学生兴趣。 大豆、瘦肉、蛋、奶都含有较多的蛋白质。蛋白质是有机物中含量最多的物质， 也是已知结构最复杂，功能最多样的分子，细胞核的遗传信息也都需要表达成蛋 白质才能起作用。所以蛋白质是生命活动的主要承担者。 那蛋白质有哪些具体的功能呢 【新课】【新课】 一、蛋白质的功能 教师利用课件展示关于蛋白质相关功能的相应素材，例如，人体肌肉的图片 资料；用于治疗糖尿病的重组胰岛素注射液；复方消化酶胶囊及其说明书；静脉 注射用人免疫球蛋白；人体红细胞及其血红蛋白图片资料等等，并且通过这些图 片，组织学生讨论、分析、归纳出蛋白质的功能。 在了解了蛋白质承担多种多样生命活动的功能后，提出“蛋白质能承担多种 多样的功能， 这与它的结构又有什么样的关系呢”“蛋白质分子是由更小的分子 组成的吗如果有，那么蛋白质分子的基本组成单位是什么”等问题，引出氨 基酸的结构、种类和蛋白质的结构等内容。 蛋白质功能举例 功 能 举 例 构成细胞和生物体 羽毛、肌肉、蛛丝、头发等 ____________________ 绝大多数的酶 运输作用 （能运输氧气） ______作用 胰岛素等蛋白质类激素 免疫作用 （可抵御抗原的侵害） 二、蛋白质的基本组成单位氨基酸 教师指导学生阅读教材 29 页的“思考 讨论”，对比观察几种氨基酸的结构， 利用已有的化学知识，识别氨基酸，在对比的基础上找出不同氨基酸分子共有的 结构 ，讨论“思考 讨论”中的问题并逐步归纳、总结氨基酸的结构特点，进而引 导学生自主构建氨基酸分子的结构通式 学会小组之间互相思考讨论，并回答问题 这些氨基酸的结构具有什么共同特点 （氨基酸的结构特点每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都 有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上） 2、“氨基酸”这一名词与其结构分子结构有怎样的对应关系 （“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中的主要部分氨基和羧基） 此处由于学生还没有学习有机化学，需要独立讲解 CHON 可形成的共价键 数目，便于学生完成氨基酸的书写。同时，由于氨基酸是有空间结构的，通过甲 烷的结构进行类比说明，让学生明确只要一个氨基，一个羧基，一个 H 与一个 R （侧链）基团 4 个结构齐全就可以组成一个氨基酸，没有特别的顺序要求。 氨基酸通过不同的侧链进行区分，每种氨基酸都有自己特定的侧链基团。作 为组成人体蛋白质的氨基酸共有 21 种，其中又分为必需氨基酸 8 种与非必需氨 基酸 13 种两大类。 必需氨基酸只能从食物中获取，一旦摄入不足会影响身体健康，所以大家不 应挑食偏食。八种必需氨基酸分别为缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋 氨酸（甲硫氨酸）、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。非必需氨基酸既可以从食物中获 取，也可以有自身转化合成，来源较广。 课堂练习课堂练习 1、如果一个氨基酸分子中含有 2 个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一 个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是 （ ） A、和氨基端相连 B、和羧基端相连 C、和氢相连 D、在 R 基上 2、下列叙述中，能够概括出蛋白质功能的是（ ） A、细胞和生物体的重要结构物质 B、生命活动的主要体现者 C、收缩、运输、免疫等功能的物质基础 D、调节细胞和生物体代谢的重要物质 第 4 节 蛋白质是生命活动的主要承担者（2） 教材分析教材分析 教材内容的地位、作用与意义对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞 的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本 书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。 教学目标与核心素养教学目标与核心素养 生命观念能说明氨基酸的结构特点，理解氨基酸如何构成蛋白质，知道蛋 白质的各种作用。 科学思维分析蛋白质具有多样性的原因。 科学探究尝试探究氨基酸组成的多肽链的种类。 社会责任认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 教学重难点教学重难点 教学重点氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、 蛋白质的过程。 教学难点蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。 教学过程教学过程 复习氨基酸结构通式后，引入新课，蛋白质的合成 一、蛋白质的结构和功能及其多样性 从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 1、蛋白质的分子结构 （1）形成氨基酸脱水缩合多肽（肽链）折叠蛋白质。 （2）蛋白质与多肽的关系每个蛋白质分子可以由 1 条肽链组成，也可由几条肽 链通过一定的化学键（肯定不是肽键）连接而成。但多肽只有折叠成特定的空间结构进 而构成蛋白质时，才能执行特定的生理功能。 （氨基酸脱水缩合形成二肽、三肽多肽；一条肽链按照一定形态折叠、 盘曲构成空间结构；多条肽链构成更为复杂的空间结构） 相邻氨基酸的氨基与羧基反应，新形成的化学键称为肽键，伴随 1 分子水产 生。然后再继续完成类似反应得到多肽化合物，形成肽链。 肽链再通过形成空间结构组成蛋白质，蛋白质可由 1 条或多条肽链形成。 接来下我们通过归纳总结确定肽键数，多肽数目的关系。 1、3 个氨基酸形成 1 条肽链时，形成 2 个肽键，脱掉 2 个水分子。 2、4 个氨基酸形成 1 条肽链时，形成 3 个肽键，脱掉 3 个水分子。 3、n 个氨基酸形成 1 条肽链时，形成 n-1 个肽键，脱掉 n-1 个水分子. 4、n 个氨基酸形成 m 条肽链时，形成 n-m 个肽键，脱掉 n-m 个水分子. 5、n 个氨基酸形成 m 条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为 a，由此形成 的蛋白质的分子量是 an-18（n-m） 。 2、蛋白质的多样性 （1）蛋白质结构的多样性 氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同 肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同 两个蛋白质分子结构不同， 则这两个蛋白质不是同种蛋白质。 但并不是以上这四点 同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同， 而是只要具备以上其中的一点， 这两个蛋 白质的分子结构就不同。 而构成蛋白质多样性的任意一条条件改变改变都会造成蛋白质性质变化， 例 如正常血红蛋白构成的红细胞呈双凹的圆饼状， 如血红蛋白某处谷氨酸被缬氨酸 取代，异常的血红蛋白会使红细胞变为镰刀状，降低运输氧气的能力。 3、蛋白质的盐析与变性 除了氨基酸的种类、数目、排列顺序，多肽空间结构改变也会使蛋白质性质 发生变化，比如蛋白质变性过程。 高温、强酸、强碱、重金属盐、酒精都会使蛋白质变性，改变其空间结构， 而且此过程不可逆。例如蛋清加热后由液态变为固态，温度下降后也不会再发生 变化。 课堂小结课堂小结 教师总结并概括整节课的内容，完善概念图，并要求学生课后调查“大头娃 娃”、“减肥伪科学”等新闻事件，引导学生形成关爱生命，关注营养与健康问题 的意识，提高学生的社会责任感 课堂练习课堂练习 1